RIEDENBURGER BRAUHAUS

Despre companie

Pionierul ecologic bavarez sărbătorește 25 de ani de bio Riedenburger Brauhaus produce de 25 de ani exclusiv bio (Riedenburg, 07.10.2019) Riedenburger Brauhaus sărbătorește anul acesta o aniversare cu totul specială: acum 25 de ani, la 1 aprilie 1994, berăria și-a trecut producția 100% pe bio și a fost astfel prima berărie din Bavaria care producea bere integral după principii ecologice. Pentru proprietarii berăriei, Michael și Martha Krieger, motivele trecerii la bio au fost multiple, însă pe primul loc s-a aflat întotdeauna ideea ecologică. Krieger voia să producă din nou bere așa cum o făceau înaintașii săi: fără soiuri de cereale ameliorate, fără filtrare și fără extract de hamei. „Cheia au fost materiile prime ecologice”, spune berarul ecologist. Familia Krieger a făcut trecerea la bio pas cu pas. În 1989 a fost construită noua clădire administrativă după criterii pur ecologice, apoi fântâna de apă freatică a fost înlocuită cu o fântână cu apă de izvor. În 1992 au apărut pe piață primele două beri Riedenburger cu etichetă bio, iar din aprilie 1994 se prelucrează 100% produse bio. Michael și Martha Krieger și-au asumat riscul bio – și asta într-o perioadă în care bio avea o importanță redusă. „Bio nu are gust” – aceasta era opinia larg răspândită. „După trecerea la bio am înregistrat scăderi drastice ale vânzărilor. Dar renunțarea nu a fost niciodată o opțiune pentru noi.” Cu exigențele sale ridicate de calitate și cu o mare varietate de specialități de bere, berăria a reușit să-i convingă chiar și pe criticii înverșunați ai produselor bio și s-a impus ca berărie bio, ale cărei produse sunt distribuite în toată Germania și, între timp, în 17 țări din întreaga lume. Fiul proprietarilor, Maximilian Krieger, conduce berăria bio, în a opta generație, din 2015. „Pentru a ajunge la cea mai bună calitate, ocolișurile sunt necesare”, este convins economistul diplomat și maestrul berar. Renunțarea la extracte și la filtrare, accentul pe soiuri de cereale cu conținut ridicat de proteine și respectarea unor timpi de maturare suficienți sunt indispensabile pentru berarul bio, pentru a face din bere un aliment complet. Pe lângă berile clasice, Maximilian Krieger produce cinci beri din cereale străvechi. „Cerealele străvechi sunt deosebit de valoroase și interesante ca gust”, este el convins. Chiar și limonadele bio produse aici au la bază malț de alac fermentat. Șase beri craft inovatoare și șarje speciale regulate completează gama. Prin colaborarea de lungă durată cu fermieri contractuali din regiune, cu Abația Benedictină Plankstetten și cu asociația Bioland, berăria de familie se asigură că clienții primesc produse din materii prime naturale, de o calitate constant ridicată. Atât cererea, cât și satisfacția clienților le dau dreptate membrilor familiei Krieger: în timp ce alte berării germane sunt slăbite de scăderea vânzărilor de pe piața berii, Riedenburger Brauhaus înregistrează de aproape 20 de ani o evoluție pozitivă a afacerilor.